おつまみ

【おつまみ】焼いて食べる絶品チーズ「カチョカバロ」を食べた!


早速ですが、チーズって万能ですよね!
そのまま食べても美味しいし、どんな料理にもチーズは合いますね。

発酵食品なので味噌と相性が良いですし、チーズケーキみたいにスイーツにも使われています。

てぃー
てぃー
和洋中全部いける気がする
りおりん
りおりん
合わない料理が見つからないね!

そこで今回はその中でちょっと珍しい「カチョカバロ」というチーズをご紹介します!

この前、家飲みをした時にりおりんが持ってきてくれたのがこちら!

表現が難しい形してますね!
おでんくんみたいな形?笑

りおりん
りおりん
前から気になってたんだよねー
くま
くま
見たことない形!味が気になるね
てぃー
てぃー
どうやって食べるのかな!?

カチョカバロは珍しいですが、チーズマニアには大人気のチーズです。

・イタリアのナポリ発祥
・吊るして熟成のため、特徴的な形
・焼いて食べるのが一般的
・弾力があるチーズ、クセがない味

〜調理〜

それでは調理にとりかかります!
調理と言っても切って焼くだけです!

①袋から取り出します

りおりん
りおりん
私の拳より大きい!

②クシ型に切ってフライパンに並べます

〈POINT〉
カチョカバロから油が出てくるので、テフロン加工なら焼くとき油は不要!

てぃー
てぃー
見た目は分厚いポテトみたいだね

③あとは焦げ目がつくまで焼くだけ!

くま
くま
お!ちょっと溶けてきた!
りおりん
りおりん
すごい美味しそう!焦げ目ついたかな?
てぃー
てぃー
溶けすぎ!? やばいやばい!
くま
くま
1枚になっちゃった笑

切って焼くだけと完全にナメてかかっていました。
想像以上に溶けるのが早く、フライパンに広がって1枚の円盤になってしまいました!

〜感想、ポイント〜

慌てて皿に移しました。焼き上がりがこちら

あの塊が1枚のピザみたいになっています。
完全に焼くのに失敗しました。

原因はじっくりと火を通してしまったことで、これは初心者にありがちな失敗とのこと。(なぜかコールドスタートで焼いていました)

リベンジのために自分達なりに焼くコツをまとめました。

・初心者は少量ずつ焼いていく(次は3個ずつ)
・強火で熱したフライパンに投入する
・表面だけ焦げ目をつけるイメージ
・あらかじめフライ返しを用意しておく

てぃー
てぃー
もっと調べてから焼けばよかった
くま
くま
でも匂いはすごい美味しそうだね

いざ実食!一枚になってしまっているので、フォークで巻きとりながら食べました。
肝心の味は、凄い濃厚で美味しかったです!
油が多く染み出してきて「バターでチーズを焼きました!」的な味わい。

弾力はさけちーをさかずにかじったくらい。
塊にかじり付くのは贅沢な気分を味わえました!

これは、ワインでもビールでもなんでも合う最高のおつまみです。

パンに乗せても絶対美味しく食べられますね。

焼くのには失敗しましたが、味は絶品!
今回は「花畑牧場 カチョカヴァロ」を食べました。
値段は1個1,000円ちょっとです。
通販サイトで購入できます!(チルド配送)

カチョカヴァロ チーズ


家飲みで盛り上がることは間違いないので、ぜひみなさんも食べてみてください!

りおりん
りおりん
美味しかったけど絶対リベンジしよ
くま
くま
うん